虾不管怎么做，过程中一定要多加这一步，味道鲜美又去腥

展全思梦 2025-11-04 12:12:11

原标题:不管虾怎么煮，这个步骤一定要在过程中加入。味道鲜美，有鱼腥味。

大家好。今天跟大家分享几个快速去除虾线的小技巧。鲜虾的肉质非常嫩，富有弹性。不管是虾饼、虾饺、红烧大虾等等，都很好吃，但有一点就是虾腥味重。如果处理不好，整道菜都会有腥味，很尴尬。

这种土腥味是什么原因造成的？罪魁祸首是虾线没有拆。说白了，虾线就是虾的消化道。有些虾线是黑色的，有些是浅绿色的。虾通常吃藻类、贻贝、蜗牛和一些小鱼，腥味很浓。因此，有必要去除虾线。这里有一些快速去除虾线的方法。不管哪种方法都很简单实用，我们一起来看看吧！

方法一:在虾头末端和虾背关节之间插入一根牙签，慢慢转动牙签，向上提起，取出虾线。

方法二:去掉虾头，把叉子的一边戳进虾的背部，向上推，这样整个虾皮和虾线就被叉子带出来了。

方法三:将虾放在案板上，切虾头，有时会直接取出虾线。如果虾线没有露出来，可以用刀片在虾背上轻轻划一个小口，这样看到虾线就可以轻松取出来。

方法四:用手指夹住虾身，用另一只手轻轻夹住虾头，将其掰下来，这样内脏就被挤出来了，虾线也被拉出来了。

方法五:用牙签从虾体中间关节处拿起虾线。

有时候虾线会断，但是熟能生巧，每种方法都很简单，所以装虾超级快！

去掉虾线后，我不放心。可以用料酒腌制一下，做成麻辣虾、椒盐虾、虾干等很辣的菜。可以往锅里倒一点姜片、蒜末、葱末炒一下，也就是去腥去味。

或者是给宝宝做的虾饼、饺子、虾仁粥，去掉虾线的鲜虾，做出来的q弹，爽滑，营养丰富，补钙。关键是它们不腥，宝宝很爱吃。

今天就到这里。感谢阅读。如果你也喜欢这道菜，请记得收藏、点赞、转发。你的支持是我最大的鼓励。

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